Dinner

Rote Garnele. Reis. Ente. Balsamessig.
Kalbsbries. Katsuobushi. Haselnuss. Pilz. Trüffel. Mark.
Loch Duart Lachs. Shiso. Safran. Kohlrabi.
Unagi. Mangalitza. Senf. Fenchel.

Kroatischer Langostino. Kalbszunge. Cochayuyo. Zitrus.

Erdbeere. Kokos. Rose.
Kirsche. Apfel. Ingwer. Schokolade.
Banane. Kumquat. Sherry.

6 Gänge: €165,-

8 Gänge (2 Überraschungsgänge): €185,-
Käse vom Wagen: €25,-

Gedeck: €7,50

Getränkebegleitung I

„Von Wien nach St. Georgen“
7 Gläser | 9 Gläser

Getränkebegleitung II

„Von Dijon nach Tokio“
7 Gläser | 9 Gläser

Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: €33,-

Weinbegleitung 6 | 8 Gänge: €89,- | €119,-

Weinbegleitung Käse: €15,-