Menü

Prolog.
Belon. Bierrettich. Verjus. Apfel. Schalotten-Vinaigrette.
Makrele. Rote Rübe. Garum. Nori.
Rote Garnele. Babymais. Soja (5 J.). Salzzitrone. Kalamata Olive.
Malzbrot und Butter.

„Meeressalat“. Sardine. Bouchot. Cornichons.
Kaviar. Genmai-Reis. Dotter. Feigenblattöl.
Aal. Entenleber-Albufeira. Balfegó. Pflaume.
Norwegische Jakobsmuschel. Mandel. Wintertrüffel. Artischocke.
Wildfang Zander. Zwiebel. Txogitxu. Liebstöckel. Vin Jaune.

Langostino. Grapefruit. Cochayuyo. Kraut.
oder
Taube Royal. Traube. Seafood Toffee. Weinranke.

Marille. Safran. Haselnuss.
Rose. Kokos. Erdbeere.

Epilog.

7 Gänge ohne Jakobsmuschel & Taube Royal: 265,-
8 Gänge Langostino: 285,- | Taube Royal: 330,-
9 Gänge: 360,-
Gedeck: 9,-

PAIRINGS

Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: 56,-

Pairing “Schaum- und Stillweine aus der Champagne“
7 Gläser 200,- | 8 Gläser 225,- | 9 Gläser 250,-

Weinbegleitung
7 Gläser 135,- | 8 Gläser 150,- | 9 Gläser 165,-

Alkoholfreie Begleitung
7 Gläser 90,- | 8 Gläser 105,- | 9 Gläser 120,-

lunch

Mittwoch-Freitag

KONSTANTIN FILIPPOUS LUNCH CLASSICS

SIGNATURE DISH: Brandade. Kaviar. | 49,-
Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli. | 46,-

BUSINESS LUNCH 16.10. – 18.10.

Goldbrasse. Kürbis. Sanddorn.

Wolfsbarsch. Brokkoli. Steinpilz.

Schwarzwurzel. Grüner Apfel. Sake.
oder
See Forelle. Liebstöckel. Weinblatt.

Marille. Safran. Haselnuss.
oder
Rose. Kokos. Erdbeere.

3 Gänge 69,- | 4 Gänge 86,- | 6 Gänge 184,-

TASTING MENÜ

Prolog:
Makrele. Rote Rübe. Garum. Nori.
Rote Garnele. Mais. Soja (5 J.). Salzzitrone. Kalamata Olive.
Malzbrot und Butter.

„Meeressalat.“ Sardine. Bouchot. Cornichons. | € 28,-
Kaviar. Genmai-Reis. Dotter. Feigenblattöl. | 49,-
Aal. Entenleber-Albufeira. Balfegó. Pflaume. | 38,-
Norwegische Jakobsmuschel. Mandel. Périgord. Artischocke. | 45,-
Wildfang Zander. Zwiebel. Txogitxu. Liebstöckel. Vin Jaune. | 38,-

Langostino. Grapefruit. Cochayuyo. Kraut. | 48,-
Taube Royal. Traube. Seafood Toffee. Weinranke. | 55,-

Marille. Safran. Haselnuss. | 24,-
Rose. Kokos. Erdbeere. | 24,-
Käse vom Wagen. | 30,-
Epilog.

Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben u. Steuern. Exkl. Tip.
Gedeck (inkl. Prolog, Malzbrot und Butter) 15,-
Wir bieten unser Tasting Menü zum Lunch auch á la carte an (mindestens 2 Gänge).