SIGNATURE DISH: Brandade. Kaviar. | 49
Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli. | 46
LUNCH 15.-20.6.2026
Forellentatar Yuzu. Daikon. Gurke. Kamille.
Portobello. Geräucherter Aal. Sellerie. Kalamata Olive.
Zucchini-Roulade. Paprika. Minz-Beurre-Blanc.
oder
Lachsforelle. Kohlrabi. Petersilie. Feta.
Marille. Safran. Haselnuss.
oder
Rose. Kokos. Kirsche.
3 Gänge 75 | 4 Gänge 94| 6 Gänge (inkl. Signature Dish und Fischsuppe) 175
Gedeck 9
Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben u. Steuern. Exkl. Tip.