Liebe Gäste,
ab 30.5.2022 ändern wir unsere Öffnungszeiten und sind von Mittwoch bis Samstag mittags und abends für Sie da.
Wir freuen uns auf Ihren baldigen Besuch in der Dominikanerbastei! Die Familie Filippou und das Team Konstantin Filippou

Dinner

Neusiedlersee Zander. Sellerie. Herzmuschel. Garum.
Brandade. Amurkarpfen. Kaviar.
Forelle. Pflaumen-Umeboshi. Entenleber.
Norwegische Jakobsmuschel. Geschmortes Kraut. Wildreis. Essig (5 J.).
Kroatischer Langostino. Cochayuyo. Hühner-XO.

Loch Duart Lachs. Pilz. Trüffel. Orangen-Sherry.

Bergkäse (13 Monate). Petersilie. Pistazie. Gute Graue.

Ananas. Kokos. Safran.
Quitte. Salzmandel. Schokolade. Vanille.

8 Gänge : €225,-
Käse: €25,-
Gedeck: €8,-

 

Weinbegleitung

8 Gläser

Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: €42,-
Weinbegleitung 8 Gläser: €135,-
Weinbegleitung Käse: €15,-

Businesslunch

23.-27.5.2022

Goldbrasse. Weißer Spargel. Liebstöckel.

Ofensellerie. Schwarze Olive. Paella-Fond.

Kroatischer Lachs. Bohnen-Cassoulet. Chorizo.
oder
Rinderschulterscherzel. Pilz. Schwarzer Knoblauch.

SIGNATURE DISH

Brandade. Saiblingskaviar.

Special

Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli.

Dessert

Sanddorn. Mohn. Honig.

Lunch 3 GÄNGE: € 56,- 4 GÄNGE: €68,-
Dessert: €16,- GEDECK: €8,-
SIGNATURE DISH: €32,- Special: €32,-

Saturday Lunch

ab 4.6.2022

Brandade. Amurkarpfen. Kaviar.
Forelle. Pflaumen-Umeboshi. Entenleber.
Kroatischer Langostino. Cochayuyo. Hühner-XO.

Loch Duart Lachs. Pilz. Trüffel. Orangen-Sherry.

Bergkäse (13 Monate). Petersilie. Pistazie. Gute Graue.

Ananas. Kokos. Safran.
Quitte. Salzmandel. Schokolade. Vanille.

6 Gänge : €195,-
Käse: €25,-
Gedeck: €8,-

 

Weinbegleitung

6 Gläser

Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: €42,-
Weinbegleitung 6 Gläser: €115,-
Weinbegleitung Käse: €15,-