Taramas. Kaviar. Cornichons. Schnittlauch. Croutons.
Mangalitza-Blutwurst-Ravioli. Sarma. Krustentier.
Rote Garnele. Karfiol. Mandelmilch.
Oder
Schwarzfederhuhn. Sellerie. Olive.
Fischsuppe. Salsa Verde. Pilztoast.
Mascarponecreme. Filo. Johannisbeere.
Lunch 3 Gänge: € 47,- 4 Gänge: €59,-
Dessert: €9,- Gedeck: €7,50
Special: €24,-
Rote Garnele. Reis. Spargel. Balsamessig.
Kalbsbries. Katsuobushi. Haselnuss. Pilz. Trüffel. Mark.
Loch Duart Lachs. Shiso. Safran. Kohlrabi.
Unagi. Mangalitza. Senf. Fenchel.
Kroatischer Langostino. Kalbszunge. Cochayuyo. Zitrus.
Erdbeere. Kokos. Rose.
Kirsche. Apfel. Ingwer. Schokolade.
Banane. Kumquat. Sherry.
6 Gänge: €165,-
8 Gänge (2 Überraschungsgänge): €185,-
Käse vom Wagen: €25,-
Gedeck: €7,50
„Von Wien nach St. Georgen“
7 Gläser | 9 Gläser
„Von Dijon nach Tokio“
7 Gläser | 9 Gläser
Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: €33,-
Weinbegleitung 6 | 8 Gänge: €89,- | €119,-
Weinbegleitung Käse: €15,-
Konstantin Filippou’s Signature Dish:
Brandade vom Black Cod. Saiblingskaviar.
Bouillabaisse. Hummer-Aioli. Brioche.
Gefüllte hausgemachte Nudel. Pata Negra. Spinat. Karfiol.
Gespickter Lachs Label Rouge. Dillöl. Cornichons.
Glasierte Wachtel. Trüffel. Pilz. Schwarzkohl. Portwein Pedro Ximenez.
Bratapfel. Ingwer. Karamell.
Valrhona-Schokolade. Banane. Kaffee. Kokos.
Petit fours.
Menü: 210,00 Gedeck: 7,50
Weinbegleitung: 149,00
Käse vom Wagen: 25,00