MENÜ

Prolog.

Rote Garnele. Verjus. Erbse. Ente.
Sardine. Muschelremoulade. Bierrettich.
Geeiste Amalfi Zitrone. Kaviar. Fermentierter Reis. Braune Butter.*
Dry-aged Lachsforelle. Aal. Tomate. Sauce Albufeira.*
Zander. Anchovies. Pfeffer. Pilz.*

Kaisergranat. Grapefruit. Cochayuyo. Bouillon Noisette.*
oder
Taube. Traube. Seafood Toffee. Weinranke. | 65

Marille. Safran. Haselnuss.*

Rose. Kokos. Erdbeere.*

 

Epilog.

* 7 Gänge Kaisergranat 265,-
* 7 Gänge Taube 310,-
8 Gänge Kaisergranat 285,-
8 Gänge Taube 330,-
9 Gänge 350,-
Gedeck: 9

PAIRINGS

Weinbegleitung
7 Gläser 135 | 8 Gläser 150 | 9 Gläser 165

Alkoholfreie Begleitung
7 Gläser 90 | 8 Gläser 105 | 9 Gläser 120

Champagner Begleitung
7 glasses 200 | 8 glasses 225 | 9 glasses 250

lunch

KONSTANTIN FILIPPOUS LUNCH CLASSICS

SIGNATURE DISH: Brandade. Kaviar. | 49
Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli. | 46

LUNCH 7.7.-12.7.25

Sardine. Karfiol. Mispel.

Geräucherter Aal. Schweinekopf. Entenstopfleber.

Artischocke. Bittersalate. Erbse.
oder
Zander. Kohlrabi. Sauce Supreme.

Marille. Safran. Haselnuss.
oder
Rose. Kokos. Erdbeere.

3 Gänge 69 | 4 Gänge 86 | 6 Gänge 139
Gedeck 9

Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben u. Steuern. Exkl. Tip.

UNSERE PRODUKTE

Aal  | Aquakultur Deutschland
Auster Gillardeau  | Frankreich
Balfegó  | Spanien
Entenstopfleber  | Frankreich
Kaviar-Imperial Auslese | China
Kaisergranat | Dänemark
Makrele | Frankreich
Sardine | Irische/Schottische See
Seesaibling | Österreich
Skrei | Dänemark
Taube | Frankreich
Txogitxu  | Spanien
Rote Garnele  | Argentinien
Wintertrüffel  | Spanien

 

Exquisite und exklusive Gerichte entstehen durch besondere, hochqualitative Zutaten. Diese werden uns täglich am Vormittag von renommierten regionalen und internationalen Produzenten und Lieferanten geliefert. Geschmack, Frische und Qualität der Produkte stehen bei uns stets im Mittelpunkt. Je nach tagesaktueller Verfügbarkeit kann es daher kurzfristig zu Änderungen einzelner Zutaten unserer Menüs kommen. Unser Service-Team informiert Sie in solchen Fällen selbstverständlich vorab über die neue Menüzusammenstellung und die Herkunft unserer Produkte.