Goldbrasse. Karfiol. Wildkräuter.
Kartoffelravioli. Rote Garnele. Braune Butter.
Lachs Label Rouge. Chicorée. Birne.
Oder
Gefülltes Perlhuhn. Ochsenherztomate. Basilikum.
Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli.
Panna cotta. Pfirsich. Melisse.
Lunch 3 Gänge: € 47,- 4 Gänge: €59,-
Dessert: €9,- Gedeck: €7,50
Special: €24,-
Flusskrebs. Reis. Spargel. Balsamessig.
Rotbarbe. Haselnuss. Pilz. Trüffel. Mark.
Ora King. Shiso. Safran. Kohlrabi.
Unagi. Mangalitza. Senf. Fenchel.
Kroatischer Langostino. Kalbszunge. Cochayuyo. Zitrus.
Erdbeere. Kokos. Rose.
Kirsche. Apfel. Ingwer. Schokolade.
Banane. Kumquat. Sherry.
6 Gänge: €165,-
8 Gänge (2 Überraschungsgänge): €185,-
Käse vom Wagen: €25,-
Gedeck: €7,50
„Von Wien nach St. Georgen“
7 Gläser | 9 Gläser
„Von Dijon nach Tokio“
7 Gläser | 9 Gläser
Aperitif-Empfehlung KRUG Grand Cuvée: €33,-
Weinbegleitung 6 | 8 Gänge: €89,- | €119,-
Weinbegleitung Käse: €15,-