MENÜ

Prolog.

„Meeressalat“. Sardine. Muschel. Cornichons.
Jakobsmuschel. Mandel. Trüffel. Artischocke.
Kaviar. Genmai-Reis. Dotter. Feigenblattöl.
Aal. Entenleber-Albufeira. Balfegó. Pflaume.
Rotbarbe. Zwiebel. Txogitxu. Liebstöckel. Vin Jaune.

Langostino. Grapefruit. Cochayuyo. Kraut.
oder
Taube. Traube. Seafood Toffee. Weinranke.

Marille. Safran. Haselnuss.
Rose. Kokos. Erdbeere.

Epilog.

6 Gänge ohne Meeressalat, Jakobsmuschel & Taube: 245 (von Montag bis Donnerstag)
7 Gänge ohne Jakobsmuschel & Taube: 265
8 Gänge Langostino: 285 | Taube: 330
9 Gänge: 360
Gedeck: 9

PAIRINGS

Pairing “Schaum- und Stillweine aus der Champagne“
7 Gläser 200 | 8 Gläser 225 | 9 Gläser 250

Weinbegleitung
7 Gläser 135 | 8 Gläser 150 | 9 Gläser 165

Alkoholfreie Begleitung
7 Gläser 90 | 8 Gläser 105 | 9 Gläser 120

lunch

KONSTANTIN FILIPPOUS LUNCH CLASSICS

SIGNATURE DISH: Brandade. Kaviar. | 49
Fischsuppe. Wurzelgemüse. Aioli. | 46

LUNCH 17.-22.3.2025

Makrele. Fenchel. Muschel.

Forelle. Traube. Sauce Suprême.

Getrocknete Karotte. Erdnuss. Limettenblatt.
oder
Zander. Butternusskürbis. Liebstöckel. Trüffel.

Marille. Safran. Haselnuss.
oder
Rose. Kokos. Erdbeere.

3 Gänge 69 | 4 Gänge 86 | 6 Gänge 184
Gedeck 9

Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben u. Steuern. Exkl. Tip.

UNSERE PRODUKTE

Aal  | Aquakultur Deutschland
Kaviar-Imperial Auslese | China
Langostino  | Dänemark
Rotbarbe | Portugal
Sardine | Irischer/Schottischer See
Taube  | Frankreich
Balfegó  | Spanien
Wintertrüffel  | Spanien
Txogitxu  | Spanien
Auster Gillardeau  | Frankreich
Seesaibling | Österreich
Rote Garnele  | Argentinien
Entenstopfleber  | Frankreich

 

Exquisite und exklusive Gerichte entstehen durch besondere, hochqualitative Zutaten. Diese werden uns täglich am Vormittag von renommierten regionalen und internationalen Produzenten und Lieferanten geliefert. Geschmack, Frische und Qualität der Produkte stehen bei uns stets im Mittelpunkt. Je nach tagesaktueller Verfügbarkeit kann es daher kurzfristig zu Änderungen einzelner Zutaten unserer Menüs kommen. Unser Service-Team informiert Sie in solchen Fällen selbstverständlich vorab über die neue Menüzusammenstellung und die Herkunft unserer Produkte.